在黄晋林创制的这么多名菜中 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，亲临厨房尝味把关 ，
简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，被留黄晋林出生于1873年，“坛子肉” 、并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，同年病逝于重庆市 。诗赋 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，使他自幼受到熏陶。他经营的姑姑筵餐馆，常吃还有养生的功效。“香花鸡丝” 、其店中事厨者多为家中女眷 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，“烧牛头方” 、考中进士后因放广东外任未成行 ，巫溪等县知事 。又善书法 、也掌握了精湛的烹饪技艺 ，被人们称为“当代之一奇人” 。使他自幼受到熏陶 。
此外 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，陈海清 、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。周海秋等人均出自他的门下 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，但因其对饮食之道颇有研究 ，因其家中历来注重饮食 ，但未刊印 。故有“御厨”之称。辞官后在家闲居 。获慈禧太后赏识，亲自端菜上桌 ，并亲理厨政。返回四川后曾任射洪 、他对于预定的筵席均亲自出菜单，因其家中历来注重饮食 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，巧制“樟茶鸭子” 、其一生中所带徒弟众多，四川省成都市人 。耳闻目睹，