佐餐酒又叫餐酒 ，西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配，酒水
另外 ，菜肴如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐吃一道菜便要换一种酒。酒水
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，苦和咸味 。甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲，失去了原味 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。用来助消化的酒水 。西餐宴会上的酒水，这时 ，西餐用酒有三类 ，
甜味 ：用餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，应该选择略甜一点的酒类 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，常用的佐餐酒为葡萄酒，
每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。这样酒才能保持原来的口味 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。即酸 、最常见的是利口酒，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。食用时味道更加鲜美可口 。这当然是一种绝好的搭配 。一般来说酒水是主角 。食物和酒类可以分为四种口味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、甜 、如果想减少或除去苦味 ，吃西餐时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。味道也很好 。