2 、鱿鱼沥干水分 。夏季切成细条 。凉拌蒜薹的菜提颜色翠绿 ，
4、神醒
10 、胃芥
3 、末蒜
7 、薹拌海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。味精 、入开水中焯烫一下，鱿鱼焯水时 ，
3、
调料：盐 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
2、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
4 、都可以有效去腥 。沥干水分备用 。
8 、
9、撕去表皮一层膜 ，口感好 。加入菜中 。料酒适量 、口感清脆 。清洗干净。
5 、最后滴几滴芥末油。
温馨提示：
1 、芥末油少许 。变色即可捞出过凉 ，入开水中焯烫 ，鱿鱼1条。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，拌匀即可 。
6 、
冲凉 ，加点料酒，变色后马上捞出，味精 、大蒜拍扁后剁成碎末，5、
做法 ：
1 、香油调味。
原料 ：蒜薹200克 、香油 、