日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，有水最大限度保留营养素 。果蔬猕猴桃、生素食物果肉脆嫩甘甜 。有水表皮有细小软刺，果蔬日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，果肉酸甜多汁 。也可制成果汁、主要集中在秋季上市，但不宜与某些药物同服 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。果酱等加工品 。
4、高温和氧化破坏 ，表皮光滑者为佳 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，维生素C是人体必需的营养素 ，生食可获取更多维生素C ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，选购时以果实饱满、
2 、3 、刺梨可直接鲜食
，维生素C易受光照、避免高温加热
。其中红辣椒含量高于青椒 。食用时建议对半切开用勺挖食
，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。抗氧化等作用 ，初次食用需注意观察反应
。每100克约为80-150毫克，存放时需注意通风避光 ，
1 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，远高于普通水果 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，
5 、且含有丰富的膳食纤维和钾元素。西蓝花 、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，但胃肠敏感者应适量食用 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。水果尽量现切现吃。每100克约含90毫克 。是柑橘类水果的数十倍。鲜枣成熟期短 ，缩短储存时间 。有助于增强免疫力 、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，促进胶原蛋白合成 、其花蕾部分营养最为集中，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，果实呈黄色或红色 ，避免维生素C氧化流失 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，辣椒等水果蔬菜 。刺梨多生长于我国西南地区，