7 、味肉
主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，再放水没过肉块。竹红转小火焖煮。烧肉汤汁开始变浓稠 ，用最焖15秒钟左右 ，简单五花肉焖煮到八分熟，出美立刻盖锅 ，味肉老抽 ，荤腐
竹红下白酒和甜糯米酒 ，烧肉继续小火焖煮 。用最下老抽炒匀 ，下五花肉爆 。下腐竹，炒锅放少许油，拌匀 ，白酒，不时地翻动，鸡精 。将多余的油倒出 ，五花肉 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，2、
8 、750-1000克五花肉 ，下了酒后 ，洒盐 ，
9 、
5 、烧热 ，肥肉出油 。大概30分钟左右 ，临出锅可以放点鸡精调味，切成段 。
6、转大火收汁 。
调料 ：盐 ，再焖个20-30分钟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。然后开盖 ，
4 、直至汤汁十分浓稠即可 ，
做法 ：
1 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉切块 ，用一小勺盐即可。也可不放 。
3、静置30分钟 。炒匀 ，