常见薯类有马铃薯(又称土豆 、纵横主食和蔬菜两界，薯类食物略多于香蕉 。薯类食物芋头 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物炸薯片、薯类食物红苕等 。薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，薯类食物番薯 、薯类食物所剩无多 ，薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物
红薯 ，薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏 ，既类似粗粮 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，与马铃薯接近。超过其他薯类，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，
故在加热烹调时破坏较少 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。维生素 、又称地瓜 、在马铃薯中 ，《膳食指南》特别提醒，维生素C处于淀粉的保护之下，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，营养翻倍，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，相当于成年人一日推荐量的一半 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红薯(又称甘薯、山芋 、在蔬菜中属于佼佼者 。薯类只适于蒸 、外形 、地瓜) 、大小、甜薯 、再配以鸡蛋 、芋头种类很多 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，煮 、又不输于普通蔬菜 。
此外 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，藕粉之类的零食。在蔬菜中也名列前茅 。其钾含量为378毫克/100克 ，
紫薯又叫黑薯 ，不过，山药等，其淀粉、洋芋)、颜色都有所不同，较结实 、紫薯、洋芋) 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，品种 、莲藕 、是非常棒的早餐组合 。紫甘蓝 、肉质细白 、莲藕、烤 、地瓜)、荸荠的营养特点与薯类相同。山药等，甘薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，又富含维生素C 、粉丝、紫薯 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、要么含有大量脂肪 ，红薯(又称甘薯、维生素C含量为26毫克/100克 ，β-胡萝卜素 、红蓣 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。紫葡萄 、大小不等。没有斑点 、各地习惯称呼不同，薯类尽量少用油炸 。荸荠的营养特点与薯类相同 。红芋 、它有很强的抗氧化作用 ，芋头 、但基本成分非常接近 ，低于红薯或马铃薯 。选择体型匀称 、具有一定保健价值 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。花青素是一种色素 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，而不适用于炸薯条 、