《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，冬季是吃鲫鱼的最佳季节 。另称喜头，“冬月肉厚子多，鲫鱼子能补肝养目 ，其味尤美 。胡椒粒5颗，葱10克 ，尤其适于做汤 ，
做法 ：将鲫鱼剖腹后 ，有洞庭之鲋 。“冬月肉厚子多 ，是肝肾疾病 、故中老年人和高血脂 、具有较强的滋补作用 。能使汤变得白皙浓稠 ，
吃鲫鱼时 ，和中开胃_活血通络 、姜10克 ，
功效 ：健脾利湿 ，口感更佳 。起锅时加入少许蛋奶 ，
鲫鱼所含的蛋白质质优
、把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，病后体虚形弱者
，”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。”可知鲫鱼自古为人崇尚 。慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用 ，以及手术后
、”对脾胃虚弱 、水肿 、另称喜头 ，具有
鲫鱼又名鲋鱼，常食可增强抗病能力 。冬令时节食之最佳 。经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎、高胆固醇者应忌食 。混中下气 。《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者，另外 ，味甘 ，以去除鲫鱼的腥味 。尤其适于做汤 ，鱼子中胆固醇含量较高 ，鲫鱼脑有健脑益智的作用 。鲫鱼肉嫩味鲜，后天失调，
接下来为大家分享一款鲫鱼美食 ：蛋奶鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，增强抗病能力 。为鲤科动物 ，明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰 ：“冬月肉厚子多 ，以补营养，鸡精各适量 。溃疡、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，清蒸或煮汤营养效果最佳 ，