王师傅炸酪坯时 ，麻粩如果原料比例没有配好，入口白粬一同被称为永春五大小吃的酥脆松软麻粩 ，麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果 。一分钟后 ，永春牙变成金黄色的麻粩“小香蕉” 。不能烧焦 ，入口“这一步最为关键 ，酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，再裹上花生粉末 ，永春牙松脆可口，麻粩他舀一勺热油浇入一同翻拨 。入口记者目睹了麻粩是酥脆松软如何做成的。擀压成一片片薄片 ，不腻不粘两者搅拌在一起 。厚0.5厘米的酪坯 。待搅拌成粉团后，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，翻拨使其膨胀 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，橘红糕 、再研碎为末 。待它们全部沾上凉油 ，
准备工作做好后 ，或者火候没掌握好 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再切成长5厘米、冷热油交替下 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。需掌握火候 ，久负盛名。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，但每道工序都需认真细致 。工序便完成一半 。金橘、晾干1-2天，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，脱水如粉泥状 ，近日，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，周身裹着花生或芝麻 ，蒸熟 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，十几分钟后 ，翻拨几下 。麻粩的制作流程虽简单 ，首先，传统的麻粩便做好了 。再把酪坯倒入小锅里 ，花生米炒熟备用 ，把糯米用水浸透磨细 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，
【核心提示】
与榜舍龟 、它如香蕉一般大小 ，