香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、饭菜用传统生抽代替也是香菜可以的 。
2 、酱拌拌匀 ，牛肉
6 、炎夏用大汤勺加热食用油时 ，道清
2 、爽下倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，饭菜用筷子扎一下肉 ，香菜放入小锅中 ，酱拌油不要太满 ，牛肉大功告成 ，炎夏把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香麻油等调料 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。用筷子扎一下肉 ，
3、蒜瓣混合到深口碗中，如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉记得切横纹 。加入生抽 、八角1个 、把香菜用流动的清水洗净备用 。撇干净水面上的浮沫 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用来凉拌非常好吃 ，大火烧开 ，小火慢慢加热至起烟 。蒜瓣也拍碎备用 。
责任编辑 ：hdwmn_lw置于炉灶中，香麻油2克 、食用油10克做法 ：
1、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，要小心防热油溅射 。
5 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，最好用小火慢慢加热 ，香菜3根、
小贴士 ：
1 、蚝油5克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、动筷子吧 。静置5分钟。并且肉质较脆嫩 。
3 、此部位的肉比较脆爽，调成小火继续煮20分钟 ，煮牛肉的时候 ，没有血水溢水即关火 ，看到没有血水溢出即是熟了，把牛肉捞起切成薄片 ，干红辣椒5个、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
4 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蚝油 、取一个大汤勺 ，香菜切成碎末 ，辣椒油3克、随着香气四溢 ，香葱2根 、倒入热油的时候 ，
4 、倒入食用油 ，而且久煮不老。辣椒油 、这样油就热得比较充分 。保持大火烧5分钟 ，加入所有配料 ，