6 、家享锅中加水 ，受地式茶麦芽糖 ，道广点虎盐 ，皮酱但是凤爪去骨后会更加容易入味吃起来也方便，放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
受地式茶白醋 ，道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱4 、凤爪
2 、家享如果想省事不去也行 。受地式茶
小贴士 ：
1 、道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了) 。皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
5 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
7 、放入鸡爪，
12 、将水烧开。锅中加入适量水 ，红椒 ，蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，胡椒粉拌匀 。麻油。将鸡爪一切为二 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，一片香叶 ，
15 、
3 、葱油倒入小碗中 。加入炸好的葱油 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，少许糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好。烧至7至8成热时，豆豉 ，蒜粒 ，在锅中倒入油，蚝油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣切碎 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，生抽，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。青椒红椒切丝 ，胡椒粉 。豆豉拌匀 。一颗八角 ，盐，
2 、白糖，白糖 ，
14 、老抽只为上色不要太多 ，花椒，
13 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
11、
叉烧芡汁 ：生粉 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
3 、油不溅时再打开锅盖，
10 、
5 、去除鸡骨 。鸡精，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，豆豉洗净 。
材料 ：鸡爪 ，蒜瓣，加少许鸡精 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，香叶 ，
16 、入蒸锅中蒸1个小时左右。我泡了3个小时很酥软 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐搅匀烧开 。老抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
4、
8 、老抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入生抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，青椒 ，
9 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
做法 ：
1 、小葱，处理好所有的鸡爪，八角 ，其它按自已的喜好调整就好。