明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，单枞故后被人广为栽种
，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，清代
，单枞可追溯到唐朝 。传说饮后便不再口渴 。凤凰简介： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，口渴难耐，传说并被列为全国名茶 。凤凰口渴难耐，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶
。
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，煮成汤水饮用 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，潮之出桑浦者佳” ，