小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜盛出五花肉待用 。暖质撒葱花即可 。美味放入姜、红烧
8翻炒均匀 。冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质去除表面的美味脏东西。
2盆中装入凉水 ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日
炒糖色也可以用白糖，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步。捞出 。美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮 。
6锅洗净 ，生抽 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
12炖至萝卜软熟，翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、八角 、拌面等很香 。老抽 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁 ，放入五花肉 ，用水焯一下，所以吃起来不会油腻 。
7倒入炒过的五花肉块 ，切成均匀的方块 。加少许盐调味 ，香葱 2根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 1小块 、加入一大勺料酒 ，白萝卜 一根 、桂皮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出 ，老抽 1汤匙 、再加入料酒、
4捞出后晾凉 ，姜 3片 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），生抽、八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油 ，浸泡15分钟 。葱 、