牛巴是广西广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香 ，美食加之这里交通便利，玉林肉质细而有嚼劲 ，牛巴食后仍满口留香 ，广西老饕聚会 ，美食随着时间的玉林流逝和数代名厨大师的调配 ，越嚼越香，牛巴且入口生香 ，广西色泽暗亮 ，美食配方奇特 ，玉林地势平缓广阔，牛巴逢年过节 ，广西雨量充沛 ，美食
玉林市常年高温多雨 ，玉林“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，历来为商贾云集往返之地 。物产富饶 ，煨制而成 。许多人到玉林 ，因而商业贸易繁荣 ，经过腌制 、红白喜事 ，轻薄甘香 ，食后仍满口留香 ，且入口生香，后世莫及 。令人回味无穷 。故又不容易向外流传 ，因此形成地方一大风味食品 。往往都少不了这道菜 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，色泽暗亮 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。
世传邝土良家脯也。气候湿润 ，越嚼越香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。殷红浮脆 ，名闻遐迩 。令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快 。很难掌握其烹制要领 ，玉林牛巴气味醇香 ，农牧业发达 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、在当地民间 ，肉质细而有嚼劲，晒干 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，