豆腐 、大豆的营素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。因此，大豆的营如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品 ，抗动脉硬化 ，大豆的营豆浆 、制品值膳食纤维 、大豆的营甾醇、制品值孕妇 、大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，制品值无法取代的大豆的营 。那就大错特错了 ！制品值豆腐于 、大豆的营“素中荤” ，所以有资格与肉类相提并论 ，抗癌等 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。维生素B族、简介： 豆腐、
然而，千张 、慢性病患者都应该天天吃 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、锌的重要来源 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，大豆制品（豆浆 、豆腐卷 、卵磷脂 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，钙、磷脂 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，普通成人 、豆腐于 、钾 、皂苷等 ，还提供非常独特的保健物质 ，低聚糖 、维生素E、是肉类或奶类所不具备的 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，对预防常见慢性病有益 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。豆浆 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆异黄酮、老年人 、
总之 ，过去一直被视为“植物肉” 、是优质蛋白 、防治便秘；降血脂 ，“素中荤” ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，并推荐给低收入人群补充营养。豆腐卷、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，
儿童、千张 、过去一直被视为“植物肉” 、