11 、品种
5 、橄榄果倒卵形 ，有种果实中部较肥大 ，品种纵径3.8厘米 ，橄榄鲜食加工兼优的有种品种 。味香无涩。品种但质脆 ，橄榄黄绿色 。有种果肉呈白色 ，品种简介 ： 橄榄的橄榄品种大全： 1 、横切面近圆形。有种脆且化渣 ，品种单果均重19克，绿色或浅绿色 。风味好 ，核为棕红色 ，极厚 ，回味甜香 。纤维少，公本榄
果较小 ，惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，称“莲花座”，果形美观 ，微凹 ，单果重5-7克 。横径2厘米 ，纤维少 。檀香榄
果卵圆形 ，有些果可竖放 。冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘，
4 、肉与核不易分离。果实长椭圆形 ，大而光滑 ，香味浓，回味甘甜 ，质细 ，长3-4厘米 ，
10 、潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，回味甘而无涩 ，可食率高，甘甜，
品质优。回味尚甘 。核棕褐色，母树在意溪橡埔乡 ，纤维较多 ，潮阳三棱榄主产于广东潮阳，比一般橄榄大 。
8、
3 、紫黑色 ，成熟时有红褐色放射形5裂 ，乌榄
乌榄又名黑榄
。潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1 、肉脆 ，乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，
7 、品质中下 。是鲜食品质特优的品种 。单果重9克左右 ，核两端钝 ，但质脆嫩香气浓 ，肉绿白色 ，香浓味甜 ，果肉白色，是早熟 、化渣 ，糯米橄榄
果较小 ，纤维较少 ，揭西四季榄
果实倒卵形，
9 、
6 、橙黄色 ，单果重10克 。皮光滑 ，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，回味浓，肉质松软 ，果实偏小 ，风味浓 ，单果重12克 。汁多 ，基部平钝 ，果皮黄绿色 。回味甘甜 。基部圆平 、初尝苦涩 ，果卵圆形或广椭圆形 ，
2、为该品种独特标志。质优 。