4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，白糖两大勺 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉盐两小勺、加入两勺盐，鸡精 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，蒜末适量 、大蒜切末；
3.将黄瓜、拌匀，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，
原料：黄瓜两根 、镇江香醋30克 、
节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 菜凉盐两小勺、加入两勺盐
镇江香醋30克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条香油20克
、菜凉胡椒粉适量拌匀
，拌黄香油20克 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉再加入两大勺白糖
，拌黄生抽5克、节后解腻刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉
，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；