冻白菜 。取出 ，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理
冻萝卜 。蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，可将萝卜切成细条 ，
冻土豆 。对越冬贮存的蔬菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
因为这样做不但损失营养成分 ，这样既可减少维生素C的损失 ，待冰融化后再洗净 。冬季气候寒冷 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，去皮切好即可做菜用，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，炒制时宜用旺火急炒 ，待冰融化后再洗净切好备用。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。不可用热水泡洗 ，千万不要先用热水泡洗 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。吃起来口感也不好 。切丝或炖或炒 。冻白菜和冻萝卜一样，