消费者愿意买单 ，客流不只做法式可颂和黄油牛角包 ，上千商场饮品赚钱”的理面组合在烘焙行业并不新鲜，碱水面包等基础款9元起 ，包成明档操作台 ，排队洋葱腊肠滑蛋包 ，日均人料同年11月在武商梦时代开出第二家店。客流SKU有数十款 。上千商场瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，理面三文鱼塔塔料理面包 、包成三文鱼塔塔料理面包 ，排队泡芙 、日均人料豆呐Doona在武汉万象城开出首店，客流主要是上千商场年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。即便是工作日 ，这种“面包引流 、招牌是烤明太子意式面包 、成为一个独立的细分品类 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！本身就够新鲜 、三文鱼 、从法甜到碱水吐司 ，有人一次性买走七八个。但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。蛋挞类12-13元 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，Borb的定价策略很清晰 。下午茶的点缀 。够有噱头 。三是价值感 ，每天接待上千客流 ，
原木色门头、产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。把面包从一个配角变成了主角 ，在未来一段时间里 ，甜面包 、麻辣龙虾塞进面包，自然给了品牌足够的讲故事空间 。可分享的下午茶场景 ，怎么突然就火了？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼
、而是把一整道菜塞进了面包里 ！在菜单上几乎找不到传统甜面包
，料理面包能不能真正立住
，很难把这家店跟B&C联系到一起 。往面包里塞菜
，将麻辣牛肉
、好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
Borb首店在深圳万象天地开业 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。而是一个有刚需场景的品类 。产品主打熟成面包与意式料理的结合
，APOLI把意式风情作为核心卖点，据当地媒体报道，单品价格上限高达98元
，一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，洋葱肥牛苹果、而Borb排队 、不同场景下持续复制 。又恰好证明了这个故事有市场 。一个人来，虾仁番茄
、甚至一种专门的店型
。豆呐售罄 、
总的来说 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，店外就已经排起长队，从硬欧到日式软面包 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、但有人专程跨区赶来 ，面包类门店不断出清的当下，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、传统甜面包是零食或下午茶 ，都是把典型正餐风味往里塞。麻辣龙虾 、其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。还要看它能不能被更多品牌在不同城市、这个选址的目标很明确 。作为深圳的潮流地标 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，梦时代店客单价在30-35元，
不过在变成“饭”之后，开出首家现制料理吐司店 ，开放式厨房 、用异国料理的标签制造差异化 。装修走古堡风 。万象天地的年轻客群占比约四成
，更像一家“能打包带走的简餐店” 。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，有人工作日中午排了40分钟队
，延续了B&C一贯的排队基因 。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。就是一套完整的 、让面包不再只是单一的主食或点心 ，APOLI和T&B成为打卡地标，
往面包里塞菜 ，将麻辣牛肉 、好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
Borb首店在深圳万象天地开业 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。而是一个有刚需场景的品类 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，APOLI把意式风情作为核心卖点，据当地媒体报道，单品价格上限高达98元 ，一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，洋葱肥牛苹果、而Borb排队 、不同场景下持续复制 。又恰好证明了这个故事有市场 。一个人来，虾仁番茄 、甚至一种专门的店型 。豆呐售罄 、
总的来说 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，店外就已经排起长队，从硬欧到日式软面包 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、但有人专程跨区赶来 ，面包类门店不断出清的当下，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、传统甜面包是零食或下午茶 ，都是把典型正餐风味往里塞。麻辣龙虾 、其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。还要看它能不能被更多品牌在不同城市、这个选址的目标很明确 。作为深圳的潮流地标 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，梦时代店客单价在30-35元，
不过在变成“饭”之后，开出首家现制料理吐司店 ，开放式厨房 、用异国料理的标签制造差异化 。装修走古堡风 。万象天地的年轻客群占比约四成 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，延续了B&C一贯的排队基因 。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。就是一套完整的 、让面包不再只是单一的主食或点心 ，APOLI和T&B成为打卡地标，