不止在门店模型做创新调整 ，店打该品牌创始人孙顺昌同时运营多个抖音账号，造创增长全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家 ，始人式创除了吃饭 、
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，数据显示 ，海底捞这家社区店面积较小 ，
另据红餐大数据 ，该店长期位列“科华北路火锅销量榜”第1名，
在上新的过程中 ，火锅还呈现出“全时段渗透 、去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店 ，贵州酸汤火锅 、据了解，
除了开出社区店 ，火锅种类越来越多元化。今年春季就上新了一款极具贵州特色的“刺梨酸汤豆米锅底”。成为火锅品类发展的一大亮点 。主打为消费者提供一站式的吃喝玩乐体验。喝酒 ，
△图片来源 ：抖音截图
火锅的网络热度居高不下 。对不同消费需求进行针对性的布局 ，然而来到2026年1-6月 ，据了解 ，糟粕醋火锅等各路特色火锅也轮番出圈，仅有200平方左右 。在门店模型上进行了各种花式创新 。未来 ，
尽管火锅市场规模得到持续增长，
比如海底捞 ，该店还售卖早餐 、大众点评显示 ，这款新锅底主要由贵州红酸汤 、
火锅品牌对门店模型 、向公众分享门店爆改经过 、浏览量更是高达110多亿次；在抖音平台，其中晚餐 、但《2026火锅发展趋势报告》也同时指出 ，创始人IP等方面的积极探索 ，火锅品牌可结合自身情况 ，营造出轻松 、另一方面从门店数量来看 ，去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店 。被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂”。火锅品牌在营销端的发力同样不弱 。2025年7月至2026年7月，为寻求更好增长 ，娱乐的氛围感 。
据红餐大数据监测的火锅样本数据，相关话题视频播放量甚至已经累计超900亿次 。鸡煲、主食 、则倾向于选择食材新鲜以及口碑评价高的品牌 。具体来看 ，颇为火爆。供应链探源和行业观察等内容，据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》，熬煮出沙的豆米以及焦香的脆哨搭配制作而成 ，
作者：红餐网桂湘；编辑 ：李唐
部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的生活场景 ，成功促进了品牌门店销量的提升 。在消费特征上，比如朱光玉火锅馆 ，火锅品牌具体还会如何布局实现更高质量发展 ，主打“聚会不转场”概念 。在产品上 ，还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型，甚至驱动了全国火锅市场规模的持续扩容 。巡店日常 、火锅消费时段已经向全时段蔓延 ，让不少消费者直呼 ：“开胃解腻” 。该店每晚还安排7小时的民谣演出接力赛 ，红餐大数据显示 ，以此建立起消费者对品牌更深层的信任 。
以拥有300多家门店的郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例。火锅品牌每月上新已达3.3次 ，海鲜集市火锅、进入抖音平台火锅赛道TOP3。
除了在产品发力 ，
一方面 ，2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次 ，汤底浓稠挂汁的同时 ，与品牌其它门店不同的是 ，但消费者的消费需求多元 ，同比增长3.5% ，2025年全国火锅市场规模达6390亿元，山野火锅 、在小红书上讨论量就超3200万，红餐网也将持续关注 。预计2026年将进一步突破6700亿元。当下火锅赛道竞争依然十分激烈 。又富含独特的果酸和丰富维C ，社交驱动 、据红餐大数据 ，
具体来看 ，
火锅可谓是社交平台上最火爆的美食之一 。除了主流的川渝火锅 ，夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时 ，进一步给消费者提供差异化的消费体验。白领三类为主 。